مصرف خوراکی این عصاره کاهش قابل توجهی در وزن نشان می دهد. در تحقیقاتی که روی موش ها انجام شد مشخص شد که هیدروکسی سیتریک اسید می تواند موجب مهار جذب سروتونین در قشر مغز موش شده و مشابه مهار کننده های بازجذب سروتونین عمل می کند. از این رو می تواند در کنترل اشتها و موارد مختلف ناشی از کمبود سروتونین مانند افسردگی و میگرن مفید باشد.